頭痛やイライラを鎮める効果のある【セロリ】

セリ科の野菜となる「セロリ」は、「オランダみつば」とも呼ばれていて、古代ギリシャやローマの時代から

「整腸作用」

「強精作用」

がある事で知られていました。

古くからヨーロッパでは、「強精剤として扱われていた」とも言われています。

「βカロチン」や「ビタミンC」、「ミネラル類」などをまんべんなく豊富に含んでいますし、「食物繊維」や「カリウム」も多いです。

（塩分の排泄を促し、血圧を下げてもくれます）

セロリ特有の独特な香りは、「セダノリッド」や「セネリン」、「アイピン」という成分によるもので、

●食欲増進

●イライラ解消

●頭痛鎮静

●生理不順

●更年期障害の改善

●便秘予防

●肝臓の強化

などの効果があり、身体にとっても「有効な野菜」となっています。

セロリは「女性のためにあるような、香草野菜」とも言われています。

栄養素は茎の部分よりも「葉」の部分にあるので、茎の部分だけでなく葉の部分も活用出来る「スープ料理」をオススメしたいですね。

ちなみにですが、春から初秋にかけてが旬になりますが、茎は平たい物より「の」の字型に巻き、盛り上がっていて光沢のある物が良品と言われています。

（切り口に、ポツポツと穴が空いているのは古いそうですよ）

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