みずみずしいキュウリとトマト。

サラダやサンドイッチ等としては定番の組み合わせなのですが、実はこの黄金ペアの野菜に食べ合わせNGの罠が潜んで居る事をご存知でしょうか?

その罠とは、キュウリに含まれている「アスコルビナーゼ」という酵素が、トマトに含まれている「ビタミンC」を破壊してしまうのです。

このアスコルビナーゼですが、キュウリ以外では
●カリフラワー
●春菊
●かぼちゃ
●キャベツ
などにも含まれていて、日常生活での回避はほぼほぼ不可能になっています。

ですが、安心して下さい。
その罠を回避する方法が、ちゃんと有るんです。

その方法は、至って簡単。
サラダで食べる場合には、「マヨネーズ」や「ドレッシング」を使えば大丈夫なんです。

アスコルビナーゼは生で摂ると難物ですが、熱を加えたり、酢を加えたりすることで、その働きを防ぐ事が出来ます。
（カロリーが気になる方は、マヨネーズやドレッシングの使用量は減らす事をオススメします。）

また、トマトやキュウリなどの夏野菜は身体を冷やす作用を持つものが多いので、冬の場合は摂り過ぎにはご注意を
〜。

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