最近の日本人の食生活が欧米化が進んで来ている事にともない、昔にくらべて肉や加工食品を食べる事が増えて来ています。

それらを摂取する事により、飽和脂肪酸の増加が懸念されており、ほとんどの人が

「これ以上飽和脂肪酸を摂る必要がなく、逆に減らした方が良い」

とも言われています。

肉類の脂肪などに含まれている飽和脂肪酸は、「凝固温度が高いため、体内では個体のまま存在」しています。

固まりやすく、コレステロールや中性脂肪を増加させる働きを持っているので、「血中に飽和脂肪酸が増えると、動脈硬化を招く事もある」という、なかなか厄介な存在です。

本来はエネルギー源として重要な事も確かなのですが、近年では摂取し過ぎによる「肥満」や、各種の「生活習慣病」の増加が問題視されています。

（美味しくて人気のある牛のサーロインステーキなどは、肉類の中でも含有量が際立っています…）

ですが、朗報があります。

なんと「リンゴ」を一緒に食べると、飽和脂肪酸をブロック出来るそうなんです。

リンゴに含まれる食物繊維には、水溶性食物繊維の「ペクチン」が豊富に含まれていて、このペクチンが

「大腸内の乳酸菌を増やし、有害物質を体外に排出する働き」

を持っています。

注※ペクチンは皮部分に多く含まれていますから、「皮付きの状態で摂取」して下さい。

さらに善玉コレステロールも増加させるので、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病の予防にも効果が…。

リンゴを一緒に食べるだけで、美味しい肉料理が堪能出来るようになるのですね。

ペクチンの効能として、その他には「痔の予防」、「食べ過ぎの防止」、「虫歯予防」などが挙げられています。

バターやラード、鶏皮などにも飽和脂肪酸はたっぷりと含まれていますから、なにかとご馳走を食べる機会が多くなる年末年始には、なるべくデザートに皮付きリンゴを取り入れる様にしていきましょう。

Ps.リンゴには整腸作用もありますので、便秘の時には便を軟らかくし、下痢の時には便を硬めにして、お腹の状態を整えてくれますよ〜。

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