クリスマスに定番のフライドチキン。

他にも、鶏の唐揚げやチキンソテーなど人気のある料理もありますね。

低カロリー＆高たんぱくの食品として、ダイエット中の女性にも人気のある「鶏肉」。

鉄分を多く含んでいる鶏肉は、「血液のヘモグロビンを増やす働きがある」ので、「貧血や疲れやすい人には、好適な食材」と言われています。

さらに嬉しい事に、「鶏肉には、カルシウムが豊富に含まれている」のが、挙げられています。

カルシウムは、「体内では消化されにくいミネラル」として知られています。

実際に吸収出来るのは、

乳製品で摂取量全体の約50％、

小魚では約30％

という見解もあります。

ですが、このカルシウムの吸収率を高めてくれる助っ人が、レモンに含まれている「クエン酸」です。

クエン酸が、体内でカルシウムを挟むように包みこんで吸収しやすい状態（キレート作用）にしてくれるのです。

他にも、クエン酸には唾液や胃液の分泌を促し、消化吸収を助け、体調を整える効果もあります。

カルシウムは、現代の日本人にとっては特に不足がちなミネラルとなっています。

鶏の唐揚げに付いてきているレモンは単なる飾りとしてではなく、栄養面を考えられた添え物でもあります。

唐揚げを食べる時には、レモン汁を振りかけて、クエン酸によるキレート作用の恩恵を享受しましょう。

（鶏肉以外にも、ししゃもなどの焼き魚でもOKです）

カルシウムには骨や体を作る以外にも、イライラを鎮める作用もありますので、ストレス社会と言われている現代人にとっては、たっぷりと摂取をしておきたい栄養素です。

レモン以外では、「ブドウ」もクエン酸が豊富ですので、色々とアレンジを変えながら効率よくカルシウムを摂る事を、心掛けて行きたいものですね。

The post 【鶏肉＋レモン】酸味で旨味を促進し、カルシウムの吸収も…。 first appeared on 【一宮市・稲沢市の整体】マッサージ師も通院する「アトラス整体院　らくラク」.