ラットの皮膚炎に酵母の抽出物を与えたところ、治った事で「皮膚炎を予防する成分」として発見されたのが、「ビタミンB₆」です。

食品から摂取したタンパク質は体内で「アミノ酸」に分解されますが、その分解されたアミノ酸は必要な他のアミノ酸への再合成に使われます。

ビタミンB₆は、これらの代謝を助け、エネルギー源として利用する際にも補酵素として働きます。

体内で腸管から吸収されたビタミンB₆は、肝臓に運ばれ、「リン酸」と結合して「ピリドキサールリン酸」（PLP）という補酵素になり、

●タンパク質の分解

●再合成

●エネルギーの産生

に働きます。

ほかにも、神経伝達物質である「セロトニン」「ドーパミン」「ノルアドレナリン」などの合成も促したり、「免疫機能」や「皮膚や粘膜」の働きを維持することにも関わっています。

「アレルギー症状の緩和」や「動脈硬化の予防」にも役立つ栄養素として、ビタミンB₆は期待されてもいるようです。

1日の推奨量としては、

●成人男性の場合は、1.4mg

●成人女性の場合は、1.1mg

となっています。

ちなみにですが、ビタミンB₆は「腸内細菌によっても作られる」ので、通常の食事をしていれば不足する事はほとんどありませんが、もしも不足した場合には「ペラグラ様皮膚炎」「口角炎」「舌炎」などの皮膚炎が起きる事もあります。

また、サプリメントなどで摂り過ぎた場合には、手足の痺れや筋力の低下などの「感覚神経障害」が起こる事もあるようですよ。

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日常生活のなかに深く浸透している「緑茶」。

ご飯を食べる時だけでなく、くつろぐ時間のお供としても欠かせない1品ですよね。

リラックス効果だけでなく「殺菌効果もある」ので、現在では「健康生活にとっても必須な飲み物」になっております。

緑茶にはポリフェノールの一種である「カテキン」が豊富に含まれていますが、このカテキンは「緑茶特有のポリフェノール」になります。

残念ながら、同じお茶である「紅茶」や「ウーロン茶」などの発酵させたお茶にはありません。

（発酵の過程で別の性質のポリフェノールに変化するため）

茶葉を揉んで乾燥させる緑茶は、「不発酵茶」なのでカテキンを多く含んでいるのです。

カテキンには優れた抗酸化作用もあるので、「LDLの酸化を防ぐ」働きのお陰で動脈硬化を抑えてくれたり、「コレステロールや中性脂肪を低下させる」働きがある事も確認されています。

ほかにも、

●血小板の凝集抑制作用

●血圧を上昇させない作用

●血糖値の上昇を抑える作用

などの、生活習慣病の予防に欠く事の出来ない効果も分かって来ているのです。

また、「体脂肪率低下」をうたうトクホ商品も有名ですよね。

通常、茶葉1.5〜2g（一人前分）に対して、60〜80℃のお湯150mlでお茶を淹れると、「約50〜60mg」のカテキンを摂取出来ます。

研究の結果として、1日約500mgのカテキンを摂取すると健康効果が得られる事も分かって来てますので、緑茶を飲むだけですと

「1日に約10杯相当は必要になる」

計算となります。

（ちなみに、一回の茶葉で得られるカテキンは、「2煎目まで」だそうです。）

なので、

緑茶をミキサーにかけて「オリジナルの、ふりかけ」を作ったり、

「抹茶」を利用したりして、

茶葉をそのまま食べて、効率よくカテキンを摂取する事もオススメしたいですね。

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骨粗鬆症にならないためにも、「カルシウム」はしっかりと摂っておきたいものですが、日本人にとっては

「特に不足がちな栄養素」

と言われています。

乳製品でも「摂取量全体の約50％しか吸収できない」という、体内で消化されにくいミネラルとなっています。

そこで、カルシウムの吸収率を高めてくれる助っ人を紹介いたします。

その助っ人とは、

●ビタミンD

●たんぱく質

●クエン酸

などで、こちらと一緒に食べると効率よく体内で消化＆吸収の手助けをしてくれるのです。

オススメの食材としては、「サケ」「チーズ」。

サケにはカルシウムの吸収を助ける「ビタミンD」が豊富に含まれているだけでなく、その身自体にもカルシウムが含まれています。

さらにチーズにも、「たんぱく質」とカルシウムが豊富に入っています。

チーズのたんぱく質を消化する過程で「カゼイン」という物質が発生しますが、このカゼインには

「カルシウムの吸収を２~３倍アップさせる」

という嬉しい特典もあります。

この2つを掛け合わせると、骨や体を作るだけでなく、「高血圧」や「動脈硬化」、「脳の老化を防ぐ」といった恩恵も受けれます。

たっぷりとカルシウムを摂り健康な身体作りを目指すためにも、このゴールデンコンビを活用していきたいものですね。

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