カレーの相棒は福神漬けの方にも、【らっきょう】を。

院長　とし — Fri, 16 Jan 2026 11:23:28 +0000

小さなお子さまから大きなお友達（大人）まで、幅広くファンが多い「カレーライス」。

カレーライスはカレールーの販売のお陰もあって、日本の食卓には欠かせない「国民食」と言ってもいいくらい、人気メニューの一つになっていますよね。

野菜カレーやカツカレー、シーフードカレーにカレーうどんetc…といった、色んな具材によって姿が変わるレパートリーの多さもありますし、スパイスの香りが食欲を唆るのも人気の秘訣だと思います。

火を通した野菜は食べやすい固さになっていますし、良質なたんぱく質である肉や魚といった、大事な栄養素の補給にも一役買ってます。

それに、野菜に含まれている食物繊維だけでなく、スパイスの滋養強壮効果もありますので、体の中からリフレッシュしてくれたりもしますよね。

もともと、カレーはインドでは家族の健康食として用いられていて、薬効成分のある香辛料を複数掛け合わせて、その時の体調に合わせて調理されていました。

なので、複数のブレンドされたスパイスが、疲労回復に働くスタミナメニューであったりもしています。

唐辛子などに含まれている辛味成分がエネルギー消費を促進し、豚肉など「ビタミンB1」を含む食材が加わると、さらに効率よくエネルギー消費が行われます。

ですが、残念ながらカレーは脂っこいのと、刺激物であるスパイスが多く使われているので、食後に「胃もたれ」を引き起こす事も無きにしも非ず。

そこで、その救世主となるのが「らっきょう」です。

カレーの薬味に使われているらっきょうですが、残念ながら「福神漬け派」の方が人気が高いと思います。

ですがカレーとの相性で見た場合、らっきょうの方が実は「ベストカップル」のような気がして来たのです。

らっきょうは中国が原産で、多くの薬効を持つとされています。

らっきょうには、にんにくやニラに含まれている「硫化アリル」という成分を持っており、

「消化液の分泌を促し、食欲を増進させる」

作用があります。

また、硫化アリルにはビタミンB1の吸収を高める働きもあるので、豚肉多めのポークカレーにすると「夏バテ解消」や「疲労回復」などにも効果が期待出来ます。

唐辛子や酢と一緒に漬け込んである「らっきょうの甘酢漬け」だと、その甘酸っぱさがカレースパイスの辛さを抑え、食欲を増進させてくれたりもします。

普段は「福神漬け派」のあなたにも、らっきょうの魅力が伝わってもらえたら幸いです。

カレーの優れた栄養を存分に摂取するためにも、

「是非ともカレーのお供には、らっきょう君を」

…とオススメして、今回はお終いとします。

肉体疲労時にピッタリ。【はちみつレモン】さん

院長　とし — Sun, 21 Dec 2025 15:57:35 +0000

スポーツの時によく差し入れとして出てきた「はちみつレモン」。

はちみつをたっぷり溶かしたレモンウォーターや、レモンの蜂蜜漬けなどが代表的な組み合わせですよね。

レモンの酸味が蜂蜜の甘さで和らぐので、とっても食べやすくなっていますから大人気なのでしょうか?

実のところ、この組み合わせは美味しさを高めるだけでは無く、栄養的にみても非常に優れた食べ合わせなのが人気の秘訣になっているのです。

蜂蜜の主成分である「ブドウ糖」や「果糖」は、すぐに体内で吸収されエネルギーへと変換され、疲労回復に繋がります。

そしてレモンの「クエン酸」が疲労回復を助けると同時に、スタミナの消費を軽減してくれます。

このダブル効果があるので、スポーツの時の差し入れとして指示されてきたようですね。

それ以外にも、頭が疲れたなと感じた時に摂るのも効果あり。

集中力が途切れて「頭がボーッ」と感じだしたら、「蜂蜜を混ぜた」レモンウォーターを試しに飲んでみて下さい。
頭がスッキリとして、集中力が戻って来るのが実感出来ると思います。

レモンに含まれているクエン酸のお陰で頭が覚醒しますし、体内でのエネルギー代謝も活発化するので、脳の働きスムーズとなります。

レモン以外でもクエン酸を多く含んでいる食材なら、蜂蜜との食べ合わせで疲労回復&覚醒効果もあります。（ブドウなど）

でも、甘い蜂蜜に組み合わせる場合を考えると、やっぱり酸味のある食材を選んだ方が美味しく摂取出来ると思います。

Ps.市販されている「レモン汁」と生のレモンを絞った「レモン絞り汁」とでは、香りに差はあるものの【栄養面ではほとんど変わりは無い】そうですよ。