栄養素が豊富、とは決して言えない「ナス」。

でも、

●脂肪やコレステロールが少ない

●低カロリーなのでダイエット食に良い

●カリウムを多く含んでいるので利尿作用がある

など、ナスには身体にとってのメリットが、たくさんあります。

ナスの紫色の色素ダイエットある「アントシアニン」には、血液の流れをサラサラにする効果があり、「血行を良くして肌の新陳代謝を高める作用」もあります。

ニキビや肌荒れ、皮脂の過剰分泌などの肌トラブルを防止する美肌効果に効果的でもあるのです。

他にも、

●血圧上昇を抑える

●肝機能を改善する

●目の疲れをとる

などの効果も期待出来るため、女性にとってもかなり重宝する食材にもなっています。

煮てよし、焼いてよし、揚げてよし、の万能食材のナスですが、身体を冷やす作用があります。

そこで、身体を温める作用を持つ「からし」を加えて相殺関係を利用してみて下さい。

ナスの漬物にからしが添えてあるのも同じ理由で、冷え性の方にも美味しく食べれる改善料理にもなっています。

ナス漬けの「酸味」にからしの「辛み」が絶妙に絡み合うので、食べ合わせの観点からも納得の組み合わせと言えますよ。

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