カレーの相棒は福神漬けの方にも、【らっきょう】を。

 

小さなお子さまから大きなお友達（大人）まで、幅広くファンが多い「カレーライス」。

 

カレーライスはカレールーの販売のお陰もあって、日本の食卓には欠かせない「国民食」と言ってもいいくらい、人気メニューの一つになっていますよね。

 

野菜カレーやカツカレー、シーフードカレーにカレーうどんetc…といった、色んな具材によって姿が変わるレパートリーの多さもありますし、スパイスの香りが食欲を唆るのも人気の秘訣だと思います。

 

火を通した野菜は食べやすい固さになっていますし、良質なたんぱく質である肉や魚といった、大事な栄養素の補給にも一役買ってます。

 

それに、野菜に含まれている食物繊維だけでなく、スパイスの滋養強壮効果もありますので、体の中からリフレッシュしてくれたりもしますよね。

 

もともと、カレーはインドでは家族の健康食として用いられていて、薬効成分のある香辛料を複数掛け合わせて、その時の体調に合わせて調理されていました。

 

なので、複数のブレンドされたスパイスが、疲労回復に働くスタミナメニューであったりもしています。

 

唐辛子などに含まれている辛味成分がエネルギー消費を促進し、豚肉など「ビタミンB1」を含む食材が加わると、さらに効率よくエネルギー消費が行われます。

 

ですが、残念ながらカレーは脂っこいのと、刺激物であるスパイスが多く使われているので、食後に「胃もたれ」を引き起こす事も無きにしも非ず。

 

そこで、その救世主となるのが「らっきょう」です。

 

カレーの薬味に使われているらっきょうですが、残念ながら「福神漬け派」の方が人気が高いと思います。

 

ですがカレーとの相性で見た場合、らっきょうの方が実は「ベストカップル」のような気がして来たのです。

 

らっきょうは中国が原産で、多くの薬効を持つとされています。

 

らっきょうには、にんにくやニラに含まれている「硫化アリル」という成分を持っており、

「消化液の分泌を促し、食欲を増進させる」

作用があります。

 

また、硫化アリルにはビタミンB1の吸収を高める働きもあるので、豚肉多めのポークカレーにすると「夏バテ解消」や「疲労回復」などにも効果が期待出来ます。

 

唐辛子や酢と一緒に漬け込んである「らっきょうの甘酢漬け」だと、その甘酸っぱさがカレースパイスの辛さを抑え、食欲を増進させてくれたりもします。

 

普段は「福神漬け派」のあなたにも、らっきょうの魅力が伝わってもらえたら幸いです。

 

カレーの優れた栄養を存分に摂取するためにも、

「是非ともカレーのお供には、らっきょう君を」

…とオススメして、今回はお終いとします。