貧血の方は要注意‼【かりんとう＋緑茶】

 

お茶うけとしては、馴染みのある「かりんとう」。

ポリポリと食べながら温かい緑茶を啜る風景は、ほのぼのとした日常生活に感じますよね。

 

相性バツグンのペアかと思っていましたが、実は「鉄分不足で貧血が気になる人にとっては、オススメ出来ない食べ合わせ」なのです。

 

かりんとうに含まれている「黒糖」には鉄分が含まれているので鉄分補給にはありがたいお菓子なのですが、そこに緑茶が加わると「鉄分の吸収が阻害されてしまうNGペア」になってしまうんです。

 

緑茶に含まれている「タンニン」が鉄分と結びつくと「タンニン鉄」となってしまうので、水に溶けにくく、小腸内での吸収が妨げられてしまいます。

 

鉄分の中でも、レバーなど動物性食品に含まれている「ヘム鉄」だとそれほど影響は受けないのですが、残念ながら黒糖に含まれている鉄分は「非ヘム鉄」へとなります。

 

ですが、非ヘム鉄であってもタンニンの摂取時間をずらせば問題は回避出来ますので、もしもかりんとうを食べる時に緑茶が飲みたくなった場合には、30分ほど間を空けてから飲んで下さい。

（貧血持ちの方の場合ですね）

 

30分も待てない…という方は、「ビタミンC」や「動物性タンパク質」を摂取すれば、鉄分の吸収を高める事が出来ますので、牛乳などお試しを。

 

ちなみにですが、タンニンは「コーヒー」や「紅茶」にも含まれていますので、緑茶のかわりにはなりませんので、あしからずです。