過酸化脂質
牛乳から発見された【ビタミンB₂】は…
2026年5月7日
ビタミンB₂は、「牛乳から発見」されたビタミンで、黄色がかった色をして、動物性食品や植物性食品に幅広く含まれています。 ビタミンB₂は、エネルギー産生栄養素である「糖質」「タンパク質」「脂質」 […]
抗酸化作用で細胞を守る【ビタミンE】は…
2026年5月2日
ビタミンEには「強い抗酸化作用」があり、市販されている植物油には、「酸化防止剤」としてビタミンEが添加されています。 植物油は時間が経って酸化してくると、過酸化脂質が生じ変色や異臭がしてきます […]